lampaankyljys
ruoka-valmistettu 1
🥩 lihanpala
Tämä on suuri lihapala, jonka keskellä on T-muotoinen selkäranka, ja osa alustasta näkyy luun ympärillä. Tämä ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin T-luun pihvi. Se tarkoittaa yleensä lihaa, jos se on erityistä, kylkiluut, pihvi, sianlihaa, karitsan kyljyksiä jne. Se on samanlainen kuin lihassa comes (kylkiluut), mutta se on hieman erilainen.